Willkommen in der Blauen Laguna – hier spiegeln sich zwei kulinarische Welten auf einer Karte wider: die mediterrane Leichtigkeit der kroatischen Adriaküste und das herzhafte Grill-Erbe des Balkans.
Schon der Auftakt verrät die Herkunft: luftgetrockneter dalmatinischer Schinken und cremig frittierter Weichkäse erinnern an sonnenwarme Steinterrassen, Olivenhaine und würzige Meeresbrisen.
Vom Grill duftet es nach Ćevapčići, Ražnjići-Spießen und herzhaft gefüllter Pljeskavica – alles begleitet von aromatischem Djuvecreis und Ajvar.
Wer das Meer schmecken möchte, wählt zart gegrilltes Doradenfilet oder Tintenfisch auf dalmatinischer Garnitur mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern.
Großgarnelen baden hier in Weißwein-Knoblauchsauce, während Schmorgerichte wie Sataraš oder Muckalica Paprika, Tomaten und sanfte Chilischärfe vereinen – ein Gruß aus den hügeligen Hinterlanden des Balkans.
